米质半透明、有光泽、清白，米味清香，蒸煮时散发出浓郁的饭香味，口感绵软略粘香甜，适口性强，凉后不回生。方正县境内肥沃的土壤以及自流灌溉，使方正大米增加了蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等多种微量元素和矿物质，对人体健康和养生非常有益。
